Ruim de helft van de geproduceerde melk is halfvolle melk
In maart 2019 werd 51.2 miljoen liter gepasteuriseerde en UHT melk vervaardigd. Het grootste deel daarvan (29,9 miljoen liter, of 58%) was halfvolle melk. Volle melk vertegenwoordigde 35% van de totale productie (18,1 miljoen liter) en magere melk 6% (3,2 miljoen liter). Behalve dat werd er ook 12,1 miljoen liter chocolademelk geproduceerd, evenals 20,9 miljoen liter room, 23,7 miljoen gefermenteerde melk, 4,1 miljoen liter yoghurt, 8.634 ton kaas en 8.896 ton boter (melkerijboter en herwerkte boter).…
Productie verse zuivel stijgt met 10%
Uit nieuwste cijfers van de Belgische zuivelproductie in 2018 van Statbel, het Belgische statistiekbureau, blijkt dat ons land 10% meer verse zuivelproducten produceerde dan in 2017. De stijgingen zijn het grootst bij de gefermenteerde melk (22%), desserten (8%) en consumptieroom (5%). De productie van yoghurt daalde met bijna 11%.
Ontvangst van koemelk, hoeveelheid, vet en eiwitgehalte, laatste 9 maanden
Indien u meer details wil of zelf variabelen wenst te selecteren, klik dan op het be.STAT icoontje
Attentiepunt: door de hervorming van de zuivelstatistiek in 2013 zijn de cijfers met de voorgaande jaren niet vergelijkbaar.
Doel en korte beschrijving
De zuivelstatistiek geeft de hoeveelheid aan ontvangen melk en room bij de zuivelbedrijven en de eruit vervaardigde producten.(koemelk op maandbasis, andere dan koemelk op jaarbasis).
Populatie
Alle zuivelverwerkende bedrijven in België
Frequentie
Jaarlijks ; Maandelijks.
Timing publicatie
Resultaten beschikbaar 6 maanden na de referentieperiode
Definities
Ontvangst van melk en room: Hoeveelheid : Hoeveelheid melk en room ontvangen in liter
Ontvangst van melk en room: Vet : Vetgehalte in kg van de ontvangen melk en room
Productie: Hoeveelheid : Hoeveelheid vervaardigd zuivelproduct in liter of kg
Productie: Voorraden einde van het jaar : Hoeveelheid zuivelproduct in voorraad op het einde van het jaar in liter of kg