Zuivelproductie in november 2018
In november 2018 werd 53,7 miljoen liter gepasteuriseerde en UHT-melk vervaardigd. Het grootste deel daarvan (33,2 miljoen liter, of 62%) was halfvolle melk. Volle melk vertegenwoordigde 33% van de totale productie (17,6 miljoen liter) en magere melk 5% (2,9 miljoen liter).
Behalve dat werd er ook 12,4 miljoen liter chocolademelk geproduceerd, evenals 20,3 miljoen liter room, 20,8 miljoen gefermenteerde melk, 3,3 miljoen liter yoghurt, 8.496 ton kaas en 7.789 ton boter (melkerijboter en herwerkte boter).
Belgische productie aan melkpoeder, kaas en boter stijgt in 2017.
Productie van halfvolle melk, chocolademelk, yoghurt en gefermenteerde melk loopt terug
Bij de melkpoeders is een productiestijging merkbaar van 8,8%. Vooral de toename van andere melkpoeder met 74,3% en niet-magere met 52,9% zijn hierbij opmerkelijk. De productie aan natuurkaas en melkerijboter stijgt met respectievelijk 8,9% en 5,5%.
Ontvangst van koemelk, hoeveelheid, vet en eiwitgehalte, laatste 9 maanden
Indien u meer details wil of zelf variabelen wenst te selecteren, klik dan op het be.STAT icoontje
Attentiepunt: door de hervorming van de zuivelstatistiek in 2013 zijn de cijfers met de voorgaande jaren niet vergelijkbaar.
Doel en korte beschrijving
De zuivelstatistiek geeft de hoeveelheid aan ontvangen melk en room bij de zuivelbedrijven en de eruit vervaardigde producten.(koemelk op maandbasis, andere dan koemelk op jaarbasis).
Populatie
Alle zuivelverwerkende bedrijven in België
Frequentie
Jaarlijks ; Maandelijks.
Timing publicatie
Resultaten beschikbaar 6 maanden na de referentieperiode
Definities
Ontvangst van melk en room: Hoeveelheid : Hoeveelheid melk en room ontvangen in liter
Ontvangst van melk en room: Vet : Vetgehalte in kg van de ontvangen melk en room
Productie: Hoeveelheid : Hoeveelheid vervaardigd zuivelproduct in liter of kg
Productie: Voorraden einde van het jaar : Hoeveelheid zuivelproduct in voorraad op het einde van het jaar in liter of kg