Dairy production in July 2018
47 million litres of pasteurised and UHT milk were produced in July 2018. The major part of it (27.1 million litres, or 58%) was semi-skimmed milk. Whole milk accounted for 32% of the total production (15.2 million litres) and skimmed milk for 10% (4.7 million litres). Besides, 8.6 million litres of chocolate milk were produced, as well as 18.8 million litres of cream, 20.2 million litres of fermented milk, 3.8 million litres of yoghurt, 8,622 tonnes of cheese and 7,576 tonnes of butter (farm butter and blended butter).
Belgian production of milk powder, cheese and butter increased in 2017.
Production of semi-skimmed milk, chocolate milk, yoghurt and fermented milk in decline
The production of milk powders has increased by 8.8 %. The rise for other milk powder (74.3 %) and unskimmed milk powder (52.9 %) is particularly striking. The production of natural cheese and farm butter has increased by 8.9 % and 5.5 % respectively.
Monthly Dairy Statistics: collection of cow’s milk, quantity, fat and protein content
Access to latest statisticsAttentiepunt: door de hervorming van de zuivelstatistiek in 2013 zijn de cijfers met de voorgaande jaren niet vergelijkbaar.
Doel en korte beschrijving
De zuivelstatistiek geeft de hoeveelheid aan ontvangen melk en room bij de zuivelbedrijven en de eruit vervaardigde producten.(koemelk op maandbasis, andere dan koemelk op jaarbasis).
Populatie
Alle zuivelverwerkende bedrijven in België
Frequentie
Jaarlijks ; Maandelijks.
Timing publicatie
Resultaten beschikbaar 6 maanden na de referentieperiode
Definities
Ontvangst van melk en room: Hoeveelheid : Hoeveelheid melk en room ontvangen in liter
Ontvangst van melk en room: Vet : Vetgehalte in kg van de ontvangen melk en room
Productie: Hoeveelheid : Hoeveelheid vervaardigd zuivelproduct in liter of kg
Productie: Voorraden einde van het jaar : Hoeveelheid zuivelproduct in voorraad op het einde van het jaar in liter of kg
