Industrie laitière

55 millions de litres de lait de consommation produits en mai

Agriculture & pêche
55 millions de litres de lait de consommation produits en mai

En mai 2022, 54,9 millions de litres de lait de consommation ont été produits.

La majeure partie (29 millions de litres, soit 52,9%) était du lait demi-écrémé. Le lait entier a représenté 34,3% de la production totale, le lait écrémé 6,1% et le lait battu 4,1%.

Par ailleurs, 12,2 millions de litres de boissons lactées et de lait chocolaté ont été produits, de même que 23,3 millions de litres de crème, 26,8 millions de litres de lait fermenté et de yoghourt, 8.704 tonnes de fromage et 6.256 tonnes de beurre (beurre de laiterie et beurre retravaillé).

But et description sommaire

La statistique mensuelle sur la collecte et la production laitière reprend les quantités de lait et de crème récoltées et celles des produits fabriqués. (lait de vache sur une base mensuelle, autre que le lait de vache par année).

Population étudiée

Toutes les laiteries en Belgique

Périodicité

Annuelle ; Mensuelle.

Calendrier de publication

Résultats disponibles 6 mois après la période de référence

Définitions

Réception du lait et de la crème: Quantités : Quantités de lait et de crème reçues en litres

Réception du lait et de la crème: Matière grasse : Quantités de graisses en kg dans le lait et la crème reçues

Production: Quantités : Quantités de produits laitiers produites en litres ou en kg

Production: Stocks en fin de l'année : Quantité de produits laitiers en stock à la fin de l'année en litres ou en kg

Métadonnées