La production laitière en juin 2018
En juin 2018, 46,1 millions de litres de lait pasteurisé et UHT ont été produits. (Pour des raisons de confidentialité, la production de lait stérilisé n'a pas pu être diffusée). La majeure partie (24,9 millions de litres, soit 54%) était du lait demi-écrémé. Le lait entier a représenté 36% de la production totale (16,5 millions de litres) et le lait écrémé 10% (4,7 millions de litres). Par ailleurs, 9,2 millions de litres de lait chocolaté ont été produits, de même que 20,0 millions de litres de crème, 19,2 millions de litres de lait fermenté, 4,2 millions de litres de yoghourt, 9.009 tonnes de fromage et 8.109 tonnes de beurre (beurre de laiterie et beurre retravaillé).…
Quantité de lait de vache collecté, teneur en graisse et en protéines, derniers 9 mois
Accéder aux dernières statistiquesAttention : suite à la réforme des statistiques laitières en 2013, les chiffres ne sont pas comparables avec les années antérieures.
But et description sommaire
La statistique mensuelle sur la collecte et la production laitière reprend les quantités de lait et de crème récoltées et celles des produits fabriqués. (lait de vache sur une base mensuelle, autre que le lait de vache par année).
Population étudiée
Toutes les laiteries en Belgique
Périodicité
Annuelle ; Mensuelle.
Calendrier de publication
Résultats disponibles 6 mois après la période de référence
Definitions
Réception du lait et de la crème: Quantités : Quantités de lait et de crème reçues en litres
Réception du lait et de la crème: Matière grasse : Quantités de graisses en kg dans le lait et la crème reçues
Production: Quantités : Quantités de produits laitiers produites en litres ou en kg
Production: Stocks en fin de l'année : Quantité de produits laitiers en stock à la fin de l'année en litres ou en kg
Métadonnées
- Activité dans l'industrie laitière.pdf
- Enquête mensuelle et/ou annuelle auprès des producteurs laitiers.pdf
