Industrie laitière

59 millions de litres de lait de consommation produits en janvier 2024

Agriculture & pêche
59 millions de litres de lait de consommation produits en janvier 2024

En janvier 2024, 59,2 millions de litres de lait de consommation ont été produits.

La majeure partie (31,7 millions de litres, soit 53,5%) était du lait demi-écrémé. Le lait entier a représenté 37,1% de la production totale, le lait écrémé 5,7% et le lait battu 3,7%.

Par ailleurs, 14,8 millions de litres de boissons lactées et de lait chocolaté ont été produits, de même que 23,8 millions de litres de crème, 28,2 millions de litres de lait fermenté et de yoghourt, 20.477 tonnes de lait en poudre, 10.768 tonnes de fromage et 6.084 tonnes de beurre de laiterie.

But et description sommaire

La statistique mensuelle sur la collecte et la production laitière reprend les quantités de lait et de crème récoltées et celles des produits fabriqués. (lait de vache sur une base mensuelle, autre que le lait de vache par année).

Population étudiée

Toutes les laiteries en Belgique

Périodicité

Annuelle ; Mensuelle.

Calendrier de publication

Résultats disponibles 6 mois après la période de référence

Définitions

Réception du lait et de la crème: Quantités : Quantités de lait et de crème reçues en litres

Réception du lait et de la crème: Matière grasse : Quantités de graisses en kg dans le lait et la crème reçues

Production: Quantités : Quantités de produits laitiers produites en litres ou en kg

Production: Stocks en fin de l'année : Quantité de produits laitiers en stock à la fin de l'année en litres ou en kg

Métadonnées