Animaux abattus

Baisse du nombre d’abattages en 2019

Agriculture & pêche
Baisse du nombre d’abattages en 2019

En 2019, 25,66 millions d'animaux ont été abattus par mois. C'est ce qui ressort des chiffres des abattages de 2019 publiés par Statbel, l'office belge de statistique. En poids, les porcs représentent la plus grande part (59%, chaque mois 893.000 porcs). Les poulets affichent le nombre le plus élevé avec 24,6 millions de poulets abattus par mois.

La baisse s’observe dans tous les secteurs : porcs, bovins et poulets

Sur l'ensemble de l'année 2019, 840.000 bovins ont été conduits à l’abattoir. Cela représente une baisse de 6% par rapport à l’année précédente. La tendance baissière amorcée en 2017 se confirme donc.

Sur l'ensemble de l'année, 10,7 millions de porcs ont été abattus. Cela constitue une baisse de 5% par rapport à 2018. Cela porte le nombre d’abattages de porcs à un niveau légèrement inférieur à celui de 2017.

295 millions de poulets ont été abattus en 2019. Ici aussi, on constate une diminution de 3%.

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Les porcs représentent la plus grosse part en poids

  • Avec une part de 59% en termes de poids, le secteur porcin est le plus gros contributeur d'animaux abattus. Chaque année, il représente 1,04 milliard de kg de poids abattu.
  • Le secteur des volailles contribue à hauteur de 25%, avec 440 millions de kg de poulets abattus.
  • Le secteur bovin détient une part de 15 % en poids, avec un total de 264 millions de kg de bovins abattus.

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Les poulets représentent le plus grand nombre

Si l'on examine le nombre moyen d'animaux abattus par mois, on obtient:

  • 25 millions de poulets
  • 893.000 porcs
  • 70.000 bovins
  • 61.000 dindes
  • 10.000 moutons
  • 4.000 unités d’autres types de volailles
  • 3.000 canards
  • 1.500 chèvres
  • 500 chevaux
Graphique 1
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Graphique 2
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beSTAT

But et description sommaire

Nombres et poids abattus des animaux abattus dans les abattoirs, soumis à l'expertise et déclarés propres à la consommation.

Population étudiée

Tous les abattoirs en Belgique

Périodicité

Mensuelle.

Calendrier de publication

Résultats disponibles 2 mois après la période de référence

Definitions

Nombre (têtes) : Nombre d'animaux abattus dans un abattoir, contrôlés et déclarés propres à la consommation humaine pendant le mois

Poids abattus (kg) : Poids de la carcasse après abattage (poids froid), totaux par types d'animaux pour le mois

Métadonnées