Bilans d'approvisionnement

Bilans d'approvisionnement en viande

Agriculture & pêche
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Entre 2006 et 2016, les Belges ont réduit chaque année leur consommation de viande de 1,1 kg en moyenne. De manière globale, la consommation moyenne de viande a baissé de 18 % entre 2006 et 2016. La viande ovine et caprine (-43 %) ainsi que la viande équine (-39 %) ont enregistré les baisses les plus significatives. Ces deux catégories ne représentent toutefois que 2 % de la consommation humaine totale de viande. La consommation de viande de bœuf et de veau a également baissé, passant de 13,3 à 9,9 kg, soit une diminution de plus d'un quart (-26 %). La baisse relative la moins importante concerne le type de viande le plus consommé en Belgique, à savoir la viande porcine. Sa consommation est passée de 24,0 à 22,5 kg entre 2006 et 2016 (-6 %). Il convient de noter que nous mangeons plus de viande de volaille et de gibier qu'il y a dix ans. Leur consommation est passée de 3,05 à 3,16 kg (+4 %).

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Tableau
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Évolution de la consommation moyenne de viande en Belgique (2006-2016)

Consommation humaine (kg par habitant) 2006 2016 2016/2006 (en %) 2016-2006 (en kg)
Viande de bœuf et de veau 13,34 9,93 -26% -3,4
Viande porcine 23,98 22,49 -6% -1,5
Viande ovine et caprine 1,07 0,61 -43% -0,5
Viande équine 0,44 0,27 -39% -0,2
Volaille 17,63 13,22 -25% -4,4
Lapin et gibier 3,05 3,16 +4% +0,1
Abats comestibles 2,82 1,40 -50% -1,4
Total (part comestible) 62,33 51,07 -18% -11,3

But et description sommaire

Balance entre les ressources (production, stock initial, importations) et les emplois (utilisation, stock final, exportations) de différents produits agricoles.

Population étudiée

Produits agricoles

Périodicité

Irrégulière (plus d´1 an).

Calendrier de publication

Résultats disponibles 6 mois après la période de référence

Définitions

Production : Comprend les stocks, les exportations et les importations

Disponibilité : Comprend les semences, alimentation pour le bétail, les pertes et l'usage industriel

Métadonnées

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