53 millions de litres de lait produits en janvier 

En janvier  2021, 53,5 millions de litres de lait ont été produits. La majeure partie (32,4 millions de litres, soit 60,5%) était du lait demi-écrémé.

Le lait entier a représenté  32,9% de la production totale et le lait écrémé 6,6%.

Par ailleurs, 14,1  millions de litres de lait chocolaté ont été produits, de même que 17 millions de litres de crème, 22,7 millions de litres de lait fermenté, 4 millions de litres de yoghourt, 8.715 tonnes de fromage et 8.596 tonnes de beurre (beurre de laiterie et beurre retravaillé).