In februari 2019 werd 51.1 miljoen liter gepasteuriseerde en UHT melk vervaardigd. Het grootste deel daarvan (29,8 miljoen liter, of 58%) was halfvolle melk. Volle melk vertegenwoordigde 35% van de totale productie (17,8 miljoen liter) en magere melk 7% (3,4 miljoen liter). Behalve dat werd er ook 10,3 miljoen liter chocolademelk geproduceerd, evenals 17,4 miljoen liter room, 21 miljoen gefermenteerde melk, 4,1 miljoen liter yoghurt, 7.680 ton kaas en 7.978 ton boter (melkerijboter en herwerkte boter).…
Productie verse zuivel stijgt met 10%
Uit nieuwste cijfers van de Belgische zuivelproductie in 2018 van Statbel, het Belgische statistiekbureau, blijkt dat ons land 10% meer verse zuivelproducten produceerde dan in 2017. De stijgingen zijn het grootst bij de gefermenteerde melk (22%), desserten (8%) en consumptieroom (5%). De productie van yoghurt daalde met bijna 11%.