L’indice global des prix agricoles aux producteurs a progressé de 6,2% entre décembre 2020 et janvier 2021.
L’indice des légumes a augmenté de 17,0%. Cette augmentation est notamment expliquée par la hausse du prix des poireaux (+53,5%) et celle des légumes cultivés sous serre (+30,4%).
La situation demeure plus stable pour les produits animaux. On notera, toutefois, l’amélioration de l’indice de la volaille (+17,3%), les prix retrouvant un niveau similaire à celui observé début de l’année passée.
Enfin, en ce qui concerne les fruits, comme on a déjà pu le remarquer lors des dernières campagnes, le mois de janvier est synonyme d’un regain des prix ; l’indice des pommes progresse de 10,3%, par rapport au mois de décembre, et celui des poires de 14,0%.