Chiffres agricoles définitifs de 2021
En 2021, la Belgique comptait 36.012 exploitations agricoles, soit autant qu’en 2020. 64,5% des exploitations se trouvent en Flandre alors que 54% de la superficie agricole totale se situe en Wallonie. C’est ce qui ressort des résultats définitifs des statistiques agricoles de Statbel, l’office belge de statistique.
La superficie agricole s’élève à 1.368.315 ha en Belgique 34,8% de la superficie agricole est occupée par des prairies permanentes. Les cultures de céréales occupent 22,7% des superficies agricoles et les cultures fourragères 21,6%.
La superficie totale de pommes de terre en Belgique a diminué de 7.418 ha (-7,62%). La production de pommes de terre a été réduite afin d'éliminer les stocks importants résultant de la pandémie de COVID-19. Le pourcentage de diminution est légèrement plus élevé en Wallonie qu'en Flandre (respectivement -8,5 % et -6,9 %), mais la baisse en termes de superficie est identique, à savoir environ -3.700 ha.
En raison de la demande croissante d'épeautre et de son bon prix, la superficie a atteint en 2021 un niveau record de 18.674 ha (+23%).
Autres cultures
Après une forte baisse en 2020, la superficie de froment d'hiver en Belgique a de nouveau augmenté de 6,3%, soit 11.155 ha, et a donc presque atteint le niveau de 2019 en 2021. En revanche, moins de céréales d’été ont été semées (-5,5% de froment de printemps et -22,3% d’orge de printemps).
En raison des rendements décevants en 2020, moins de lin a été semé en 2021 (-16 % ou -2 969 ha).
La superficie totale de légumes de plein air en Belgique s'élevait à 50.208 ha en 2021, à la suite d'une légère diminution de 0,6 %, soit 309 ha. La forte augmentation en Flandre (+5,5% soit +1.701 ha) a été compensée par une forte diminution en Wallonie (-10,2% soit -1 959 ha). Dans les deux régions, les petits pois, les haricots verts et les épinards ont connu une baisse, tandis que les oignons, les poireaux, les choux de Bruxelles et les racines de witloof sont en augmentation.
Les surfaces sous serres et abris hauts continuent d'augmenter et atteignent une superficie totale de 2.644 ha (+6,9%) en 2021. On entend par serres ou abris hauts toutes les constructions érigées en verre ou en matière plastique, souples ou rigides, chauffées ou non chauffées, sous lesquelles on peut se tenir debout.
Les cheptels de bovins, de porcins et de volailles diminuent
Le cheptel bovin total a diminué de 25.000 têtes (-1,1%). La baisse est plus prononcée en Wallonie qu’en Flandre (respectivement -1,6% et -0,6%). La principale baisse a concerné les génisses d’élevage (-67 % de la baisse totale, soit -16.811 animaux), suivies des vaches allaitantes (-16 %) et des bovins mâles (-8 %).
Le cheptel porcin a diminué de 2,8 % en 2021 par rapport à 2020. Cette diminution s'observe dans toutes les catégories, sauf celle des porcs de 20 à 50 kg. Cette dernière affiche une croissance de 11,8%. Le nombre de truies saillies s’est replié de 3,4 %, tandis que le nombre de truies non saillies a augmenté de 3,1 %, ce qui indique que la population porcine va continuer à diminuer.
Les volailles sont en recul de 0,42% par rapport à 2020. 83,7% du cheptel de volailles se situe en Flandre. Cependant, les volailles augmentent chaque année en Wallonie, de 82% en dix ans.