2021 wurden monatlich 26,32 Millionen Tiere geschlachtet. Nach Gewicht machen Schweine den größten Anteil aus (62%, monatlich 965.000 Schweine). Es wurden am meisten Hühner geschlachtet, mit 25,2 Millionen geschlachteten Hühnern pro Monat.
Anhaltender Anstieg bei Schweinen und Hühnern, begrenzter Rückgang bei Rindern
Insgesamt wurden im Jahr 2021 767.000 Rinder geschlachtet. Das ist ein Rückgang um 2% gegenüber dem Vorjahr. Dies bestätigt erneut den Abwärtstrend, der 2017 angefangen hat.
Darüber hinaus wurden 11,6 Millionen Schweine geschlachtet. Das entspricht einem Anstieg um 4% gegenüber 2020. Mit dieser Erholung erreicht die Zahl der geschlachteten Schweine den höchsten Stand der letzten 5 Jahre.
Die Zahl der geschlachteten Hühner liegt bei 303 Millionen im Jahr 2021. Das ist ein leichter Anstieg um 2%.
Nach Gewicht wurden am meisten Schweine geschlachtet
- Der Schweinesektor bleibt mit 62% den wichtigsten Lieferanten von geschlachteten Tieren nach Gewicht. Das jährliche Schlachtgewicht beläuft sich auf 1,14 Milliarden kg.
- Der Geflügelsektor macht 25% des Schlachtgewichts aus, mit 448 Millionen kg geschlachteten Hühnern.
- Der Rindersektor hat einen Anteil von 13% nach Gewicht, mit insgesamt 247 Millionen kg geschlachteten Rindern.
Nach Anzahlen wurden am meisten Hühner geschlachtet
Betrachtet man die durchschnittliche Anzahl der geschlachteten Tiere pro Monat, so ergibt sich folgendes Bild:
- 25 Millionen Hühner
- 965.000 Schweine
- 64.000 Rinder
- 62.000 Puten
- 10.000 Schafe
- 4.000 sonstiges Geflügel
- 3.000 Enten
- 2.000 Ziegen
- 130 Pferde