56 millions de litres de lait produits en avril

En avril 2021, 56,1 millions de litres de lait ont été produits. La majeure partie (34 millions de litres, soit 60,6%) était du lait demi-écrémé.

Le lait entier a représenté 32,7% de la production totale et le lait écrémé 6,7%.

Par ailleurs, 10,7 millions de litres de lait chocolaté ont été produits, de même que 23,9 millions de litres de crème, 24,8 millions de litres de lait fermenté, 4,4 millions de litres de yoghourt, 9.722 tonnes de fromage et 9.809 tonnes de beurre (beurre de laiterie et beurre retravaillé).