54 millions de litres de lait produits en février

Agriculture & pêche
54 millions de litres de lait produits en février

En février 2021, 54,2 millions de litres de lait ont été produits. La majeure partie (33,2 millions de litres, soit 61,4%) était du lait demi-écrémé. Le lait entier a représenté 31,4% de la production totale et le lait écrémé 7,3%. Par ailleurs, 12,8 millions de litres de lait chocolaté ont été produits, de même que 18 millions de litres de crème, 21,1 millions de litres de lait fermenté, 4,1 millions de litres de yoghourt, 8.327 tonnes de fromage et 7.951 tonnes de beurre (beurre de laiterie et beurre retravaillé).